牛肉

スポンサーリンク
牛肉

牛もも肉 イチボ の細かい解説 知らない人が多すぎる。

イチボは外ももとつながっている。 牛もも肉 と一口にいっても、いろんな部位が集まって 「もも肉」 と言われています。なかには繊維が比較的荒くて堅い部分もあります。そして目なり(繊維の方向)も部位によっては複雑で、単純に比較できないという事
牛肉

黒毛和牛の値段 適正価格ってあるの?

結論 適正価格はあります。ただしそれは原料の仕入れ価格とその売価設定によって変わります。 まず牛肉の仕入れ価格と一般的な商品の仕入れ価格との違いを理解する必要があります。洋服や家電、それに雑貨などといった右から左へモノを流すような商売とは
牛肉

肉のおいしさと柔らかさ 柔らかい と おいしい の違いについて

たとえばテレビ番組。タレントたちがぞろぞろと街歩きをしています。ふと目に付いた飲食店で食事をするという場面。 目の前に運ばれてきた料理をまえに 「うわぁ~おいしそう」 一口食べて 「やわらか~い」 よくあるテレビのグルメリ
牛肉

熟成肉について 正しい知識とJAS法

2016年1月時点では熟成肉の表示に法的根拠はまったくありません。 熟成肉の情報が氾濫しています。定義が定まっていない状況のなかで言葉が独り歩きし、消費者をあざむくケースも出る可能性があります。 現時点で知りえることを正確にお伝
牛肉

デカい牛肉を一般人が買うにはどうすればいいか?

デカい牛肉は食肉卸問屋で直接買え! この記事は ”デカい牛肉のかたまりを自分でさばいて食ってみたい” という方に向けて書いたものです。牛肉のかたまりを食べれる状態にするには専門的な知識と道具が必要です。 そして、何よりも ”欲しい部
スポンサーリンク